Escapade au pays des kangourous

C’est l’heure de quitter l’Asie et de continuer notre périple en Amérique du Sud. On est vraiment tristes de partir de ce continent qui nous a tant émerveillés. On reviendra pour découvrir certains pays qui nous ont été recommandés au cours de notre voyage (Sri Lanka, Myanmar, …) mais également pour retourner dans les pays qui nous ont le plus séduits (Laos et Vietnam).

Avant de rejoindre l’Amérique du Sud on en profite pour faire un week-end prolongé à Sydney et dans les environs (on n’aurait jamais pensé dire ça un jour 🙂 ). On reste donc 5 jours en Australie, ce qui est très peu mais qui nous permet d’avoir un avant goût de ce pays. A Sydney on retrouve deux amis de Vincent (Rémi et Guillaume). Continuer la lecture de « Escapade au pays des kangourous »

Viet food

Le Vietnam c’est le paradis pour les food trotters comme nous. D’après ce qu’on a lu il y a plus de 3 000 plats dans ce pays, de quoi bien manger !

Les cuisines sont très variées d’une région à l’autre, on peut ainsi retrouver le même plat décliné de façon différente suivant la ville où on le mange. Dans le Sud par exemple les plats sont plus sucrés, ils utilisent davantage de lait de coco. Chaque ville a également des spécialités propres qu’on ne retrouve pas forcément dans le reste du pays. Enfin bref il y a de quoi faire et c’est assez compliqué pour nous de vous résumer tout ça mais on va essayer ! 🙂 Continuer la lecture de « Viet food »

Khmer food

La cuisine cambodgienne, comme toutes les cuisines asiatiques qu’on a pu tester pour le moment, est très riche en épices et condiments. Elle n’est cependant pas du tout pimentée.

On retrouve toujours les plats incontournables asiatiques : les stir fried, les soupes ou encore les nems. Mais on est assez étonnés à chaque fois de voir que dans chaque pays ils amènent une saveur ou une manière de cuisiner différente. Continuer la lecture de « Khmer food »

Lao food

La cuisine laotienne se rapproche un peu de la cuisine thaïlandaise. On retrouve les mêmes techniques de cuisson et de préparation mais avec beaucoup plus d’herbes et de condiments (et peut-être un peu moins de plats différents). Ils utilisent par exemples beaucoup d’écorces et de racines – impossible de comprendre les noms…

On a retrouvé également dans ce pays certains condiments et herbes avec plaisir comme les feuilles de coriandre ou encore le poivre qu’ils mettent dans la plupart des plats – à notre étonnement ça nous avait quand même un peu manqué 🙂 Continuer la lecture de « Lao food »