Top chef lao

Comme vous avez pu le voir dans nos précédents articles on a eu la chance au Laos de rencontrer des personnes merveilleuses qui nous ont appris quelques recettes de cuisine.

Tout d’abord à Luang Prabang, la famille chez qui nous logions nous a emmené au marché et nous a fait participer à un cours de cuisine improvisé. Au programme une soupe, une sorte de ragoût, des feuilles d’algues frites et bien sûr du riz gluant ! C’est assez extraordinaire ce qu’ils arrivent à faire avec un wok et un pot en terre contenant des braises. Ils arrivent à gérer l’intensité du feu uniquement en jouant sur la quantité de bois … Continuer la lecture de « Top chef lao »

Bilan du Laos

C’est simple on a adoré ce pays. Tout est incroyable : les paysages, les gens, la nourriture, … On vous recommande vivement de venir découvrir le Laos qui est pour le moment assez préservé du tourisme (enfin sauf si vous venez tous 🙂 ) et où on se sent bien tout de suite. Les paysages sont extrêmement différents entre le Nord et le Sud mais toujours aussi exceptionnels. Et le Mékong qui longe le pays donne un espèce de fil conducteur qui est juste magique !

Les Laotiens sont des gens extraordinaires, souriants, accueillants et assez nonchalants. Cela peut être assez déroutant au début mais finalement on se fait une raison et on relativise un max sur les problèmes en tout genres qu’on peut avoir. On devient nous aussi assez zen et ça fait du bien ! Continuer la lecture de « Bilan du Laos »

Lao food

La cuisine laotienne se rapproche un peu de la cuisine thaïlandaise. On retrouve les mêmes techniques de cuisson et de préparation mais avec beaucoup plus d’herbes et de condiments (et peut-être un peu moins de plats différents). Ils utilisent par exemples beaucoup d’écorces et de racines – impossible de comprendre les noms…

On a retrouvé également dans ce pays certains condiments et herbes avec plaisir comme les feuilles de coriandre ou encore le poivre qu’ils mettent dans la plupart des plats – à notre étonnement ça nous avait quand même un peu manqué 🙂 Continuer la lecture de « Lao food »

Champasak, le Plateau des Bolovens et les 4 000 îles

On descend donc en bus de nuit vers Paksé pour découvrir le Plateau des Bolovens. Nos 3 amis français restent à Thakhek, ils ont un peu plus de temps que nous pour visiter le Laos.

Vous l’aurez compris, les transports au Laos c’est à chaque fois tout un poème et celui là ne fait pas exception. On a eu droit à de la musique pop Laotienne à fond pendant tout le trajet (on vous rappelle que c’était un bus de nuit) – c’est comme si vous écoutiez les 2Be3 pendant votre sommeil, le top quoi… Pour ajouter un peu de fun à notre voyage,  notre bus est tombé en panne à 4h du matin au milieu de nulle part, comment vous dire que c’était assez compliqué de comprendre les Laotiens qui ne parlaient pas un mot d’anglais nous expliquer à cette heure matinale qu’il fallait qu’on change de bus ! Bref on est arrivés pas très frais à Paksé… 😅 Continuer la lecture de « Champasak, le Plateau des Bolovens et les 4 000 îles »

Vientiane et la Boucle de Thakhek façon “Easy Rider”

Avant de jouer les motards dans le Sud du Laos on a fait un arrêt obligatoire à Vientiane pour qu’Elsa se remette et pour éviter de faire plus de 24h de transports/attentes consécutives.

On a découvert à cette occasion les “Sleeping Bus” où on s’imbrique à deux dans une couchette assez petite – eh oui les Laotiens ne sont en général pas très grands…  🙂 Continuer la lecture de « Vientiane et la Boucle de Thakhek façon “Easy Rider” »